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进口棉花糖检出金属颗粒,做好异物检测工作刻不容缓

2022-09-30 15:04:40 来源:食品机械设备网 编辑:三七 阅读量:2281

导读: 从法国进口的棉花糖被检出金属颗粒,已销售到我国香港,面对频现的食品安全问题,如何守护我们的舌尖安全?
  【食品机械设备网 热点要闻】2022年9月29日,法国通过RASFF通报本国出口棉花糖不合格,原因是棉花糖产品中检测出金属颗粒。据通报,不合格产品销至了我国香港、拉脱维亚、南非和乌拉圭。
 
  在食品中吃出异物这样的事件时有发生,国外如此,国内亦然。今年的中秋节,某零食品牌生产的月饼中就被曝吃出塑料;近日,一超市品牌售卖的一款蛋酥中也被爆吃出黑色毛发状异物,被??畛?万元。由于企业在生产时对食品中的异物检测不到位,导致一些异物混入食品当中,不仅损害了消费者权益,危及食品安全,一旦被曝光企业除了需要承担巨额??罨够嵊跋熳陨淼拿?。而如果是类似法国棉花糖这样的出口产品被检测出异物,还会影响国家形象。
 
  在食品加工中混入异物的情况主要分为内源性异物和外源性异物。其中,内源性异物指的是我们的食品原料、辅料中本身含有的异物,如肉中的骨头、菜中的菜根等。外源性异物是指原本不属于原辅料的一部分而混入食品中的物质,如泥沙、金属、石头、塑料、玻璃等等。
 
  那么在整个食品加工过程中哪些因素容易导致异物混入呢?首先是生产原料容易夹杂着异物,这些异物在规?;氖称飞泻苣驯蝗朔直娉隼?;其次是在食品的加工环节,工人身上的首饰、纽扣或是衣服上的碎屑等等都很容易混入食品材料中;再者,在食品加工机械运作、养护的过程中,可能出现金属碎屑掉落的情况;最后,在包装环节容易出现操作不当导致包装物混入的情况。
 
  因此对食品加工主体来说,规范生产和进行异物检测非常重要。在规范生产方面,员工进入生产车间前需要严格做好消毒杀菌工作,选用不易掉落或沾染碎屑的工作服,正确穿戴工作衣帽,避免毛发掉落。在异物检测方面除了需要加强人工监管之外,还因引进一些特定的异物检测设备,例如金属探测仪、X光异物检测设备等等,这些检测机器可以将杂质高灵敏度、高稳定地检测出来,帮助生产商有效的提高成品质量。
 
  总而言之,食品安全是不可突破的底线,生产主体有义务守护我们的舌尖安全。食品生产主体在食品生产环节要规范操作也要做好检测工作,运用好各种检测设备,筑牢食品安全防线。而对于出口企业来说,也需要严格保证产品的安全性,规避出口风险,维护好企业、甚至是国家的形象。

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