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加强肉类生产线建设和升级,哪些地区和企业正在发力

2022-09-07 17:21:39 来源:食品机械设备网整理 编辑:三七 阅读量:8112

导读: 我国的肉类产业正在向机械化、规范化、标准化、智能化方向发展。
  【食品机械设备网 名企在线】我国的鲜肉及其肉制品需求量非常大。如今,个体屠宰、加工慢慢的成为了过去式,私屠滥宰更是国家严厉打击的违法行为。牲畜屠宰、加工关乎人民群众的舌尖安全,我国的肉类产业正在向机械化、规范化、标准化、智能化方向发展。
 
  国内肉类行业正在大力加强生产线建设和升级。双汇漯河屠宰厂在2020年7月至2021年12月期间,对原有厂房、生产工艺、信息系统、环保系统等方面进行升级改造,总投资达5亿元。升级改造后,一头生猪从屠宰、排酸到分割上市,全程操作只需13个小时,生产效率大大提升。据悉,改造后的生产线实现了全流程的信息化和智能化管理,从生猪收购、生产加工到产品发货,全产业链条数据都是自动采集、自动上传、自动计算。
 
  去年12月总投资约12亿的京东国鸿农产品冷链供应基地落户江西南昌蒋巷。该项目建设内容包括:年屠宰100万头生猪智能屠宰场、年屠宰3000万羽禽类智能屠宰场以及年产10万吨肉制品深加工工厂。其中,生猪屠宰场还建设了数字屠宰服务平台1个,该平台可以实现全周期信息化、自动化、智慧化生产管理以及产品溯源等一整套服务。
 
  今年5月,吉林省成功申报了国家中部肉牛产业集群项目。总投资达15亿元,项目建设期为2022-2024年,共设农安县、德惠市、公主岭市、绿园区、伊通县、梨树县等6个集群建设县。截至目前,中部肉牛集群县的12个建设项目中,已开工项目11个。
 
  今年6月,位于安徽阜阳临泉县的单体屠宰厂启动二期建设。据了解,该生猪屠宰加工项目,投资约13.5亿元。主要建设内容包括待宰车间、屠宰综合车间、副产品立体库、分割肉立体库、肉食品加工车间等。该项目建设的屠宰加工生产线,还附带了肉品质量检测功能。
 
  今年8月份,内蒙古正大鸿业食品公司300万头生猪屠宰及食品深加工基地项目一期已经投入使用。据了解,该项目成套引进国际先进的生产工艺与自动化、智能化设备,采用全封闭式可视监控体系和严格的防疫制度,对原材料、生产过程和终端产品实行严格的监控和检验。此外,采用欧洲进口全封闭自动升降式生猪运输车,房间全封闭、采用整体自动通风控制模式,除臭率可达到95%。
 
  肉类产业向机械化、规范化、标准化、智能化、数字化方向发展,不仅能够加快产业升级,持续提升工业信息化、智能化水平,对于守护食品安全也大有好处。

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